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お菓子の型
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失敗しないお菓子の型選び（その２）
前回の記事ではお菓子の出来は型の素材でも違ってくる話型の素材についてお話ししました。今回はそれに続いて型の表面加工についてお話ししていきたいと思います。 表面加工について実は表面加工の違いによってもお菓子の出来に差が出てくるのです。 お菓子を家で作るとき、お店で作るときと大きく違う…
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失敗しないお菓子の型選び（その１）
同じ形の焼き型でも色んな種類があって購入する時迷ったことはありませんか？どれが良いのかわからず結局価格で選んでしまうことはありませんか？ 実は素材や表面加工の特性を知っているのと知らないのとでは大違い。お菓子の仕上がりに大きな差が出てきます。特性を知るとお菓子の成功率も格段に上がります…