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パイナップルのエクレールとパリブレスト（９月季節のお菓子コース、オンラインレッスンメニュー）
９月の季節のお菓子コースレッスンメニューはパイナップルのエクレール＆ミニパリブレストです。 なんとエクレールと小さなパリブレストの両方作れちゃうとってもお得なレッスンです。 構成はサクッとしたシュー生地の中にパイナップル果汁を入れて作ったクレームパティシェール（カスタードクリー…
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エクレールマロン（10月季節のお菓子コースレッスンメニュー）
10月の季節のお菓子コースのレッスンメニューはエクレールマロン（マロンのエクレア）です。エクレアとシュークリームの違いは形だけ。と思っていませんか？確かに生地は同じですが、エクレールの方がやや難易度が高いのです。どこがどう違うのか？というポイントもご説明させて頂きます。でも基本はシュー生地…