- ホーム
- カヌレ
カヌレ
-
レシピ通りの作り方、焼成温度なのに違いが出るのはなぜ？
すっかり秋めいてきて焼き菓子好きの私はオーブンの前に立つのが苦じゃなくなってむしろ楽しくなってワクワクしてしまう今日この頃連日「カヌレ」を焼いていますレシピとレッスンの準備で色んなことを確認しながら焼いているのですが同じレシピで同じ設定・焼成時間で焼いているのに違いが出ちゃうことありませんか？対面…
-
失敗しないカヌレ作りのために知っておく事（型の素材の違いと選び方）
成功が難しいと言われるカヌレ。私もかなり失敗を繰り返しました。カヌレの生地作り、しっかり生地を寝かせる工程はうまくできているはずなのに失敗する。。。 そして失敗を重ねた結果、焼成温度がとても重要であると気づきました。 今回は家庭用のオーブンで焼く場合、カヌレ型の素材によって焼き…