- ホーム
- 過去の記事一覧
季節のお菓子コース
-
フレジエ（４月季節のお菓子コース）
4月の季節のお菓子コースのレッスンメニューはフレジエです。フランス菓子でショートケーキ的な存在のケーキはフレジエ。タルトママンお菓子教室ではちょっとだけアレンジを加えてイチゴ感をUPしました。ふわふわのココアスポンジの間にイチゴと美味しいバタークリームをサンドしてイチゴのムース、イチゴのジュ…
-
マカロン（２月後半〜３月季節のお菓子コース）オンラインレッスンも可能です。
２月後半〜３月の季節のお菓子コースレッスンメニューはマカロンです。オンラインレッスンも可能です。（今回のオンラインレッスンは見るだけ受講となります。Zoomを使ったデモンストレーションレッスンのイメージです。）レッスンのご要望の多かったマカロンが久しぶりに登場です。レッスン料金は￥７０００（…
-
ザッハトルテ（1月〜２月半ば季節のお菓子コース）
１月〜２月半ばまでの季節のお菓子コースのレッスンメニューのご紹介です。季節のお菓子コースではザッハトルテを作ります。ザッハトルテはオーストリアのホテル・ザッハが発祥のチョコレートケーキと言われています。洋菓子店デメルのものも有名です。日本でよく見かけるザッハトルテは艶感のあるチョコレートグラ…
-
ガトールージュ（12月季節のお菓子コース）
12月の季節のお菓子コースのレッスンメニューはガトールージュ（赤いクリスマスケーキ）です。赤いクリスマスケーキ。ちょっと手の込んだケーキです。ふわふわのココアジェノワーズの間にキャラメリゼしたアーモンドダイス、チョコレートムースといちごのムースをサンドしています。表面には真っ赤なグラサージュ。…
-
タルトシトロン（8月、9月季節のお菓子コースレッスンメニュー）
8月、9月の季節のお菓子コースのレッスンメニューはタルトシトロン（レモンのタルト）です。残暑厳しい毎日ですが、よく冷えたすっきりレモンのクリームのタルトは最高です。室温が高い時期にタルト生地を扱うのは少し難易度が高いかもしれませんが、レッスンでは手早くタルトを敷き込むポイントもお伝えします。…