季節のお菓子コース

  1. religeuse ルリジューズ

    ルリジューズ(5、6月季節のお菓子コース、オンラインレッスンメニュー)

    ルリジューズルリジューズご存じでしょうか?見た目が修道女(ルリジューズ)の立ち姿(服装)に似ているのでその名のついたお菓子です日本のお菓子屋さんではあまり見かけないかもしれませんなぜなら普通のシュークリームより手間がかかるから!でも、とっても可愛くて美味しいお菓子なのでぜひ紹介したくてレ…

  2. tarteauctronmiel はちみつレモンのタルト

    はちみつレモンのタルト(3,4月季節のお菓子コース、オンラインレッスンメニュー)

    はちみつレモンのタルト(3、4月季節のお菓子コース、オンラインレッスンメニュー) 3、4月の季節のお菓子コースレッスンメニューははちみつレモンのタルトです。 オンラインレッスンも可能です。 レモンの旬は実は冬ってご存知でしたか?この冬収穫された美味しいレモンを使ってはちみつレモン…

  3. minimillefeuille ミニミルフィーユ

    ミニミルフィーユ(1、2月季節のお菓子コース、オンラインレッスンメニュー)

    1、2月の季節のお菓子コースレッスンメニューはとっても可愛いミニサイズなミルフィーユです。 フィンガーフードのような大きさの可愛いミルフィーユ パイ生地作りからのレッスンとなります。対面レッスンは途中差し替え生地を使用して仕上げていただきます。 サックサクのパイ生地は…

  4. tarteauxmarronsマロンタルト

    マロンタルト(10月季節のお菓子コース、オンラインレッスンメニュー)

    マロンタルト(季節のお菓子ーコース、オンラインレッスンメニュー) 10月の季節のお菓子コースメニューはとっても美味しいマロンタルトです。 普通のタルトじゃ無いんです〜!!実は結構手が混んでいます。 土台はサクサクタルトその上にマロンクリーム入りのクレームダマンドそしてマロンが…

  5. parisbrestananas パイナップルのパリブレスト

    パイナップルのエクレールとパリブレスト(9月季節のお菓子コース、オンラインレッスンメニュー)

    9月の季節のお菓子コースレッスンメニューはパイナップルのエクレール&ミニパリブレストです。 なんとエクレールと小さなパリブレストの両方作れちゃうとってもお得なレッスンです。 構成はサクッとしたシュー生地の中にパイナップル果汁を入れて作ったクレームパティシェール(カスタードクリー…

  6. mouseauxmirtillesブルーベリームース

    ブルーベリームース(5月、6月季節のお菓子コース・オンラインレッスンメニュー)

    5月、6月の季節のお菓子コースのレッスンメニューはブルーベリームースです。オンラインレッスンも可能です。 (Zoomを使ってレッスンを致します。工程が多く、冷やす時間もかかってしまうため、見るだけ受講のみとなります。) ブルーベリーのコンフィチュールを練り込んだふわふわのブルーベリージ…

  7. frasier フレジエ

    フレジエ(4月季節のお菓子コース)

    4月の季節のお菓子コースのレッスンメニューはフレジエです。フランス菓子でショートケーキ的な存在のケーキはフレジエ。タルトママンお菓子教室ではちょっとだけアレンジを加えてイチゴ感をUPしました。ふわふわのココアスポンジの間にイチゴと美味しいバタークリームをサンドしてイチゴのムース、イチゴのジュ…

  8. macaronマカロン

    マカロン(2月後半〜3月季節のお菓子コース)オンラインレッスンも可能です。

    2月後半〜3月の季節のお菓子コースレッスンメニューはマカロンです。オンラインレッスンも可能です。(今回のオンラインレッスンは見るだけ受講となります。Zoomを使ったデモンストレーションレッスンのイメージです。)レッスンのご要望の多かったマカロンが久しぶりに登場です。レッスン料金は¥7000(…

  9. schertorteザッハトルテ

    ザッハトルテ(1月〜2月半ば季節のお菓子コース)

    1月〜2月半ばまでの季節のお菓子コースのレッスンメニューのご紹介です。季節のお菓子コースではザッハトルテを作ります。ザッハトルテはオーストリアのホテル・ザッハが発祥のチョコレートケーキと言われています。洋菓子店デメルのものも有名です。日本でよく見かけるザッハトルテは艶感のあるチョコレートグラ…

  10. gateau rougeガトールージュ(クリスマスケーキ)

    ガトールージュ(12月季節のお菓子コース)

    12月の季節のお菓子コースのレッスンメニューはガトールージュ(赤いクリスマスケーキ)です。赤いクリスマスケーキ。ちょっと手の込んだケーキです。ふわふわのココアジェノワーズの間にキャラメリゼしたアーモンドダイス、チョコレートムースといちごのムースをサンドしています。表面には真っ赤なグラサージュ。…

PAGE TOP