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tartemamanの記事一覧
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マロンショコラタルト（１０月季節のお菓子コース、オンラインレッスンメニュー）
１０月の季節のお菓子コースはマロンショコラタルトです。オンラインレッスン可能です。 ツヤっツヤのグラサージュの下には口溶けの良いマロンチョコそして渋皮煮がごろっと入って薄紫のサクサクタルト生地の土台 大人ハロウィンにもピッタリなとってもオシャレなケーキが完成しました〜！ 今月…
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水切りヨーグルトの作り方と濃厚ヨーグルト比べ（オイコス、パルテノ、イオンのギリシャヨーグルト、ブルガリア濃縮水切り）
今年の夏レッスンメニューの材料に水切りヨーグルトが沢山登場したのですが そもそも水切りヨーグルトって何？どうやって作るの？ と思っていた方もいらっしゃったかもしれません。 そこで作り方をご紹介しようかと思います。 いろんな方法があるかと思いますが私のレシピに登場する「水…
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簡単！インスタグラムリール動画の作り方
インスタグラム投稿は頻繁にしているけれどリール投稿はしたことないという方も多いと思います。 リールだと通常の投稿よりもトップ投稿になりやすかったりたくさんの人に見てもらえる可能性が高いってご存じでしょうか。 しかも 通常の投稿は最新のものしかあまり見てもらえませんが …
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綺麗なスマホ写真を撮るための３つのポイント
手軽に取れるスマホ写真しかも最近のスマホはとっても高性能！ビデオも撮れてしまうし撮り方によってはカメラで撮ったの？と思ってしまう写真も撮れてしまいます なんてったって小回りが効くしさっと撮りたい時には強い味方！ インスタ投稿もスマホ写真で投稿される方も多いですが 中には構…
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ふんわりブッセ（８月、９月基本のお菓子コース、オンラインレッスンメニュー）
８月、９月の基本のお菓子コースレッスンメニューはふんわりブッセです♪ ブッセってちょっとパサッとしたイメージありませんか？ 今回のブッセは全然パサついていません よく作られているブッセはいわゆるビスキュイ生地のようなもの 卵白と卵黄を別立てして粉と混ぜ合わせるという手順で…
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ヨーグルトのムース（８月、９月季節のお菓子コース、オンラインレッスンメニュー）
８月、９月の季節お菓子コースレッスンメニューは暑い時期にピッタリ！なヨーグルトのムースです（オンラインレッスンも可能です）フルーツを変えるといろんなアレンジが可能ですがレッスンではマンゴーを使って仕上げますよ〜！と〜っても夏らいしメニューです♪ 以前、マンゴーは手に入りにくいフルーツで…
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５種のフィナンシェ（7月焼き菓子コース、オンラインレッスンメニュー）
７月の焼き菓子コース、オンラインレッスンメニューは５種のフィナンシェ こちらは、６月のインスタライブレッスン「とっておきの贈るお菓子」で作ったメニューですが 「対面レッスンしてほしいです！」というお声をいただきましたので急遽、７月のレッスンメニューに登場しました。 対面レッスン…
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フォレノワール（７月季節のお菓子コース、オンラインレッスンメニュー）
７月の季節お菓子コースレッスンメニューはフォレノワールです（オンラインレッスンも可能です） フォレノワール定番のケーキですがよくあるフォレノワールではありませんよ〜！ちょっとオシャレバージョンで作ります。 定番のフォレノワールはフォレノワール（黒い森）でチョコレートのコポー（削っ…
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美味しくてオシャレな焼き菓子ギフトを作りましょう♪３日間連続インスタライブレッスン「とっておきの贈るお菓子」vol.1
美味しくてオシャレな５種類の焼き菓子を作るレッスンのご案内です！ 昨年末のスペシャルレッスン「７つの焼き菓子」は難しくないのにとっても美味しい！と大好評でありがたいことに「焼き菓子もっと作りたいです」というお声をたくさんいただいておりました。 そこで、１シーズンに１回程度心の…
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少しの工夫でできる！垢抜け写真術（いつもの写真より垢抜けて素敵に見える小物の選び方）
お菓子やパンを撮影するとき食べたくなるような美味しそうな写真を撮ることがとても大切 私はいつも 美味しそう！作ってみたい！と思って目に留めてもらえるような写真を撮ることを心がけています。 お菓子を綺麗に仕上げて美味しそうに仕上げることはもちろんですが 撮…