フォレノワール(7月季節のお菓子コース、オンラインレッスンメニュー)

foretnoire フォレノワール

7月の季節お菓子コースレッスンメニューは

フォレノワールです(オンラインレッスンも可能です)

 

フォレノワール定番のケーキですが

よくあるフォレノワールではありませんよ〜!

ちょっとオシャレバージョンで作ります。

 

定番のフォレノワールは

フォレノワール(黒い森)で

チョコレートのコポー(削ったチョコレート)を周りに貼り付けたりふりかけたりしますが

今回のフォレノワールは四角く仕上げます。

断面も見せてスッキリと仕上げます。

 

ふわふわココアジェノワーズに

旬のアメリカンチェリーと

チョコレートクリームをサンド

 

綺麗に仕上げるコツを丁寧にお伝えします

 

美味しいのはもちろんですが

見た目にも

「お店みたいな」

素敵なケーキを作りましょう♪

 

今回は手軽に作れるチョコレート細工もご紹介します♪

(コーティングチョコを使って手軽に作ります)

 

アメリカンチェリーは

さっと軽めのコンフィチュールにしてから

サンドします。

 

チョコレートのケーキですが

チェリーの酸味でさっぱりと召し上がっていただける

夏向きのチョコレートケーキです

 

【このレッスンで学べること】

・シート状の生地を綺麗に平に焼き上げる方法

・ふわふわジェノワーズ(スポンジ)の生地の作り方

・真っ直ぐに層を積み重ねるコツ

・コンフィチュールの作り方(固さの調節)

・美味しいチョコレートクリームの作り方

・絞り口金で同じ太さでまっすぐ絞り出すコツ

・手軽に作れるチョコレート細工

 

今回のレッスンも盛りだくさん〜!!

 

暑い時期ですがオーブンの稼働時間も短いので

気軽にお作りいただけますよ♪

 

今年はアメリカンチェリーが不作らしく

価格もいつもより少し高くて品薄なので

アメリカンチェリーを使うかどうか迷いましたが

やっぱり美味しい旬は逃せない!と思い

レッスンメニューに登場しました。

 

アメリカンチェリーが手に入らない場合は

シロップ煮のチェリーの缶詰(ダークスイートチェリー)

でもお作りいただけるようなレシピにしていますので

ご安心くださいね♪

 

【レッスン料金】

対面レッスン 9000円

オンラインレッスン 8000円

 

【レッスン日程】

7月 3日(日) オンラインのみ

  10日(日)オンラインのみ

  11日(月)

  12日(火)

  17日(日)オンラインのみ

  25日()

いずれの日程も10:00〜14:00頃

(終了時刻は多少前後することがございます)

 

【レッスンのお申し込み】

公式L I N E(6/28 20:00から先行予約開始)

H Pから(7/1より受付開始)

 

お得な情報や最新情報は公式ライン(ID@476qylaj)より配信しております。

ご登録はこちらから

 

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