１月から２月半ばまでの基本のお菓子コースレッスンメニューは２品です。

１品目はフォンダンショコラ直径6センチのもの４個、２品目はバーチディダーマです。

こちらのレッスンはオンラインレッスンも可能です。

 

まずはフォンダンショコラのご紹介。

熱々デザートの定番のフォンダンショコラ。

レストランのコースメニューの最後のデザートにもよく目にします。

中からトロリとチョコレートの流れ出る熱々のチョコレートケーキです。

アイスクリームや生クリーム、ベリーソースなど添えていただくと美味しさ倍増！

作り方はとても簡単。注意するのは焼成温度と時間。そして美味しいチョコレートを使うこと！シンプルなだけあって、使用するチョコレートによって味が変わってきます。ここはケチらず美味しいチョコレートを使いましょう♪

そしてこのメニューの素晴らしいところは、生地を作っておいたしばらく放置しておくことも可能なこと。

おうちご飯の時、おもてなしの時にも事前に生地を作っておいて食べる直前に焼いて熱々をいただくことができるのです。

正におうちバレンタインにピッタリのメニューです。

レパートリーに加えていただければパーティーなどのおもてなしにも使えて便利ですよ♪

ちなみにフォンダンショコラに使用する型はこちら

丸セルクル型 60×40mm はぜ折り ステンレス 価格：198円（税込、送料別) (2021/1/5時点) タルトママンお菓子教室のケーキでよく使うセルクルです。とても使いやすい大きさのセルクルです。

 

そして、焼成時に型離れをよくするために使っているシートはこちら

普及版 300×300mm テフロンベーキングシート 価格：264円（税込、送料別) (2021/1/5時点) 何度も使えるので、予めよく使う型の大きさにカットしておけば、毎回敷紙の準備をする必要がなくなって便利です。

フォンダンショコラとバーチ・ディ・ダーマレッスン料金７０００円（オンラインレッスンは６０００円）

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