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tartemamanの記事一覧
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ブルーベリーパウンドケーキ（5月、6月焼き菓子コース・オンラインレッスンメニュー）
５、６月の基本のお菓子コースのレッスンメニューはブルーベリーパウンドケーキです。オンラインレッスンも可能です。（Zoomを使ってレッスンを致します。見るだけ受講でもご一緒に作っていただくこともできます。） プレーン生地とブルーベリーのコンフィチュールを練り込んだ生地をマーブル状に練り込ん…
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ブルーベリームース（５月、6月季節のお菓子コース・オンラインレッスンメニュー）
５月、６月の季節のお菓子コースのレッスンメニューはブルーベリームースです。オンラインレッスンも可能です。 （Zoomを使ってレッスンを致します。工程が多く、冷やす時間もかかってしまうため、見るだけ受講のみとなります。） ブルーベリーのコンフィチュールを練り込んだふわふわのブルーベリージ…
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キャラメルクッキー（4月焼き菓子コース・オンラインレッスンメニュー）
4月の焼き菓子コースのレッスンメニューはキャラメルクッキーです。オンラインレッスンも可能です。（Zoomを使ってレッスンを致します。見るだけ受講でもご一緒に作っていただくこともできます。）このキャラメルクッキーは３層になっています。まず一番下はサクサクのクッキー生地、その上に口溶け滑らかな…
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フレジエ（４月季節のお菓子コース）
4月の季節のお菓子コースのレッスンメニューはフレジエです。フランス菓子でショートケーキ的な存在のケーキはフレジエ。タルトママンお菓子教室ではちょっとだけアレンジを加えてイチゴ感をUPしました。ふわふわのココアスポンジの間にイチゴと美味しいバタークリームをサンドしてイチゴのムース、イチゴのジュ…
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タルトフレーズ（4月基本のお菓子コース・オンラインレッスンメニュー）
4月の基本のお菓子コースのレッスンメニューはタルトフレーズ（イチゴのタルト）です。オンラインレッスンも可能です。（Zoomを使ってレッスンを致します。見るだけ受講でもご一緒に作っていただくこともできます。）春と言えばイチゴ♪イチゴの季節♪春ならではのイチゴを贅沢に使ったイチゴ満載のタルトを…
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ダックワーズ（２月後半〜３月焼き菓子コース）オンラインレッスンも可能です。
２月後半〜３月の焼き菓子コースのレッスンメニューはダックワーズです。オンラインレッスンも可能です。（今回のオンラインレッスンは見るだけ受講とさせていただきます。Zoomを使ったデモンストレーションレッスンのイメージです。）ダックワーズレッスン料金￥７０００（オンラインレッスン￥６０００）実は…
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マカロン（２月後半〜３月季節のお菓子コース）オンラインレッスンも可能です。
２月後半〜３月の季節のお菓子コースレッスンメニューはマカロンです。オンラインレッスンも可能です。（今回のオンラインレッスンは見るだけ受講となります。Zoomを使ったデモンストレーションレッスンのイメージです。）レッスンのご要望の多かったマカロンが久しぶりに登場です。レッスン料金は￥７０００（…
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タルトシトロン（２月後半〜３月基本のお菓子コース）オンラインレッスン可能です。
遅くなりましたが、２月後半〜３月の基本のお菓子コースのレッスンメニューのご紹介です。基本のお菓子コースのレッスンメニューはタルトシトロンです。オンラインレッスン可能です。生地を寝かせる工程なども含まれるため、途中、差し替え生地を使用します。そのため今回のオンラインレッスンは見るだけ受講となりま…
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マドレーヌ３種（１月〜２月半ば焼き菓子コース）オンラインレッスンも可能です。
１月〜２月半ばまでの焼き菓子コースのレッスンメニューは３種のマドレーヌ（チョコレートデコレーション）です。こちらはオンラインレッスンが可能です。（オンラインレッスンは６０００円）マドレーヌ生地は３種類、そしてコーティングするチョコレートもそれぞれ異なります。１つ目はオンレンジピール入りのマド…
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ザッハトルテ（1月〜２月半ば季節のお菓子コース）
１月〜２月半ばまでの季節のお菓子コースのレッスンメニューのご紹介です。季節のお菓子コースではザッハトルテを作ります。ザッハトルテはオーストリアのホテル・ザッハが発祥のチョコレートケーキと言われています。洋菓子店デメルのものも有名です。日本でよく見かけるザッハトルテは艶感のあるチョコレートグラ…