ブルーベリームース(5月、6月季節のお菓子コース・オンラインレッスンメニュー)

mouseauxmirtillesブルーベリームース

5月、6月の季節のお菓子コースのレッスンメニューはブルーベリームースです。

オンラインレッスンも可能です。

 

(Zoomを使ってレッスンを致します。工程が多く、冷やす時間もかかってしまうため、見るだけ受講のみとなります。)

 

ブルーベリーのコンフィチュールを練り込んだ

ふわふわのブルーベリージェノワーズ生地の上にヨーグルトムース

その上に2種類のブルーベリームースを重ねて3層のムースになっています。

 

ブルーベリージェノワーズはシフォンケーキのようにふわふわ。

そのままでもついついパクパク食べてしまう美味しさです!

ケーキの土台に使うにはもったいないくらい、主役級の美味しさです。

生クリームと合わせるだけでも最高のケーキになってしまうくらい。

 

そしてその上にまろやかなヨーグルトムース。

さっぱりとしているけれどまろやかな優しいお味です。

 

2種類のブルーベリームースにもブレンダーでピューレにしたコンフィチュールを混ぜ混んでいます。

 

レッスンではブルーベリーのコンフィチュールもご自身でお作りいただきます。

ブルーベリーコンフィチュールは冷凍ブルーベリーを使って作ります。

 

作りたてのコンフィチュールは市販のものとは一味違うのでぜひ味わっていただきたいです。

 

綺麗な3層になったムースは少し涼し気で見た目も少し大人っぽいお洒落なケーキです。

デコレーションはお好みで仕上げていただきます。

大人っぽくシックにしても素敵ですし、ブルーベリーやミントの葉を多めにのせて華やかに仕上げていただいても素敵です。

 

φ12cmのセルクル仕上げではなく、φ6cmの小さなセルクル6個で仕上げていただくことも可能です。レッスン当日にお選びいただけます。

レッスンで使用するセルクルはこちらです。


 

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

丸セルクル型 60×40mm はぜ折り ステンレス
価格:198円(税込、送料別) (2021/1/5時点)


タルトママンお菓子教室のケーキでよく使うセルクルです。とても使いやすい大きさのセルクルです。

★ブルーベリームースレッスン料金¥7,000

(オンラインレッスンレッスン料金は¥6,000)

★レッスン開始は17日からとなります。

 

対面レッスンは緊急事態宣言の延長など新型コロナウィルス感染拡大状況に応じて中止、または延期とさせていただくことがございます。

 

こちらのケーキのオンラインレッスンは見るだけ受講のみとなります。

 

レッスンのお問い合わせとお申し込みはこちら

動画レッスンはこちら

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