２月後半〜３月の焼き菓子コースのレッスンメニューはダックワーズです。

オンラインレッスンも可能です。（今回のオンラインレッスンは見るだけ受講とさせていただきます。Zoomを使ったデモンストレーションレッスンのイメージです。）

ダックワーズレッスン料金￥７０００（オンラインレッスン￥６０００）

実は日本生まれのこのお菓子、今では焼き菓子の定番となっています。

アーモンドパウダーと卵白を使ったふんわりした生地を使って焼き上げ、クリームを挟んでいます。

元々はフランスに似たようなお菓子はあったようですが、現在よく目にする小判型で外はさっくり中はしっとりしているものは福岡のお菓子屋さんが考案したもののようです。

ダックワーズは生地の泡を潰さないように焼き上げるのがコツです。ぺちゃんこのダックワーズにならないように混ぜ方に注意！

サンドするクリームは数種類ご紹介しようと思っています。

シャブロン型と言われる刷り込み型を使うのですが、もしなければ丸い絞り口金で生地を絞り出して焼き上げる方法もあります。

レッスンで使用しているシャブロン型はこちらです。

cotta シャブロン型 小判 価格：1040円（税込、送料別) (2021/2/17時点)

ダックワーズレッスン料金７０００円（オンラインレッスンは６０００円）

＜レッスン可能日＞

２月２２、２４、２５、２６

３月２、９、１１、１２、１５、１６

オンラインレッスンは上記日程以外にも可能な日もございますのでご興味のある方はお問い合わせ下さい。

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